La fondue d’endives aux saucisses fumées est un plat réconfortant et savoureux qui combine la douceur des endives et la saveur intense des saucisses fumées. Ce plat est parfait pour les soirées fraîches, offrant une chaleur bienvenue et une explosion de saveurs à chaque bouchée. Facile à préparer et délicieusement crémeux, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
• 4 endives, coupées en fines lamelles
• 4 saucisses fumées, coupées en rondelles
• 1 oignon, émincé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 200 ml de crème fraîche
• Sel et poivre noir, selon le goût
• Ciboulette fraîche ciselée, pour garnir
Directions
1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter les endives émincées et l’oignon émincé dans la poêle. Faire revenir pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que les endives soient tendres et légèrement dorées.
3. Ajouter les saucisses fumées coupées en rondelles dans la poêle. Faire revenir pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. Verser la crème fraîche dans la poêle et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
5. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Retirer du feu et garnir de ciboulette fraîche ciselée avant de servir.
Informations supplémentaires
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Temps total: 25 minutes
• Kcal par portion: 380 kcal
• Portions: 4 portions
Tips
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée ou du yaourt grec.
• Ajoutez une touche de muscade râpée pour un arôme supplémentaire.
• Servez cette fondue avec du pain frais ou des pommes de terre vapeur pour un repas plus complet.
Benefits
• Nutrition: Les endives sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un excellent légume pour la digestion et la santé globale.
• Simplicité: Cette recette est facile et rapide à préparer, idéale pour les soirs de semaine chargés.
• Versatilité: Vous pouvez remplacer les saucisses fumées par d’autres types de saucisses ou même des lardons selon vos préférences.
FAQs
Puis-je préparer ce plat à l’avance?Oui, vous pouvez préparer la fondue à l’avance et la réchauffer doucement avant de servir. Veillez à ajouter un peu de crème fraîche si la sauce a trop épaissi.
Quels accompagnements recommandez-vous?Ce plat se marie bien avec des pommes de terre vapeur, du riz, ou même du pain frais pour absorber la sauce crémeuse.
Puis-je utiliser des endives rouges?Absolument! Les endives rouges ajouteront une touche de couleur et une légère différence de saveur.
Conclusion
La fondue d’endives aux saucisses fumées est un plat simple mais délicieux qui apportera du réconfort à votre table. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, c’est une recette à essayer pour impressionner vos invités ou simplement pour vous régaler lors d’un dîner en famille. Bon appétit!
