Description
A traditional French dessert filled with creamy almond frangipane, perfect for celebrating Epiphany with family and friends.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g d’amande en poudre
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre (ramolli)
- 2 œufs
- 50 ml de lait
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’amande en poudre. Mélangez bien.
- Incorporez le lait progressivement pour obtenir une crème lisse et homogène.
- Étalez une des parts de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez la crème d’amandes sur la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm sur les côtés.
- Déposez la fève quelque part dans la crème.
- Recouvrez avec la deuxième part de pâte feuilletée et scellez les bords en appuyant avec vos doigts.
- Éventail des motifs sur le dessus avec un couteau pour la décoration et incisez légèrement pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Badigeonnez la galette avec un jaune d’œuf pour lui donner un aspect doré.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée et croustillante.
Notes
For an extra touch, add a hint of vanilla or almond extract to the frangipane for enhanced flavor. Allow the galette to rest a few minutes before cutting for better texture.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 360
- Sugar: 15g
- Sodium: 180mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Galette des Rois, Frangipane, French Pastry, Dessert, Epiphany, Holiday, Baking