Description
Un gâteau au chocolat léger et aérien qui ravive les souvenirs d’anniversaires joyeux, parfait pour célébrer avec vos proches.
Ingredients
Scale
- 50 g de beurre
- 4 œufs (taille M)
- 4 cuillères à soupe d’eau chaude
- 150 g de sucre
- 1 sachet de vanillin-sucre
- 1 pincée de sel
- 125 g de farine de blé
- 25 g de cacao
- 1 cuillère à café rase de levure chimique (Backin)
- 50 g de chocolat au lait râpé
- 800 g de crème fouettée froide
- 2 sachets de fixateur pour crème (Sahnesteif)
- 40 g de cacao
- 50 g de sucre
- 1 sachet de vanillin-sucre
- 50 g de chocolat au lait râpé
- Décor en sucre pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et tapissez le fond de la springform avec du papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
- Battez les œufs avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une texture mousseuse, puis ajoutez le sucre, le vanillin-sucre et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le chocolat râpé.
- Incorporez le mélange sec dans la préparation aux œufs, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Versez la pâte dans la springform et lissez le dessus, puis cuisez pendant environ 35 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau sur une grille puis découpez-le en deux horizontalement.
- Pour la crème au cacao, battez la crème et mélangez le fixateur pour crème avec le cacao, le sucre et le vanillin-sucre.
- Incorporez un tiers de la crème à part et mélangez le reste avec le chocolat râpé.
- Étalez cette préparation sur la première couche du gâteau et recouvrez avec la seconde couche.
- Recouvrez le reste du gâteau avec la crème au chocolat, décorez et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Pour une texture aérienne, ne pas surbattez la pâte et assurez-vous que les ingrédients sont à température ambiante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 160mg
Keywords: gâteau, chocolat, anniversaire, dessert, fête