Description
Un gâteau au chocolat parfait pour un layer cake, moelleux et riche en saveurs, idéal pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 100g de beurre
- 250g de sucre
- 70g d’huile
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 100g de lait fermenté
- 50g d’eau avec 2 càc de café instantané
- 270g de farine
- 40g de cacao en poudre
- 16g de levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 165°C.
- Graissez vos moules à gâteau.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Montez les blancs avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme.
- Ajoutez les jaunes, le beurre fondu et l’huile à la meringue, mélangez délicatement.
- Ajoutez la farine et le cacao tamisés, mélangez doucement.
- Incorporez le lait et l’eau au café, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la levure chimique tamisée, mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans les moules à gâteaux.
- Enfournez à 165°C pendant 15 minutes, puis augmentez à 175°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant d’utiliser.
Notes
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel et remplacez une partie du lait par de la crème épaisse pour une texture plus riche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: gâteau au chocolat, layer cake, dessert, pâtisserie, recette facile