Description
Un délicieux gâteau moelleux garni de crème et de fruits, parfait pour rassembler la famille autour de la table.
Ingredients
Scale
- 120 g de beurre, à température ambiante
- Une pincée de sel
- 150 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 5 œufs
- 200 g de farine
- ½ paquet de levure chimique
- 500 ml de lait
- 2 paquets de pudding vanille
- 75 g de sucre
- 2 paquets de sucre vanillé
- 400 g de schmand
- 250 g de fromage quark
- 6 feuilles de gélatine
- 600 g de confiture d’abricot
- 2 cuillères à soupe de jus d’abricot
- 480 g d’abricots en conserve
- 50 g de chocolat noir
- Yeux en sucre
- Amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C et préparer un plateau avec du papier sulfurisé.
- Mélanger le beurre, le sel, le sucre, et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les œufs un à un.
- Tamiser la farine et la levure chimique, puis les intégrer au mélange.
- Étaler la pâte sur le plateau préparé et enfourner pendant 18 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Préparer le pudding en dissolvant le mélange de pudding avec un peu de lait, puis incorporer au reste du lait chauffé jusqu’à épaississement.
- Incorporer de la crème fraîche et du fromage quark au pudding refroidi, puis étaler sur la base de gâteau et réfrigérer pendant 45 minutes.
- Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Égoutter les abricots et récupérer le jus, mélanger avec la confiture et ajouter la gélatine fondue.
- Étaler ce mélange sur la crème.
- Faire fondre le chocolat pour décorer les abricots avec des abeilles en chocolat. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
Pour un gâteau plus léger, séparez les blancs des jaunes d’œufs et incorporez les blancs en neige. Vous pouvez également ajouter un peu d’extrait d’amande pour rehausser la saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 340
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: gâteau, dessert, abeilles, chocolat, abricots, pâtisserie