Description
Un délicieux gâteau aux carottes moelleux, riche en épices, évoquant des souvenirs d’enfance et parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 300 g de sucre brun
- 4 œufs moyens (à température ambiante)
- 300 ml d’huile de tournesol
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 300 g de farine auto-levante
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 0,5 cuillère à café de muscade moulue
- 0,25 cuillère à café de clous de girofle moulus
- Zeste d’une grande orange
- 200 g de carottes râpées
- 125 g de noix hachées
- 150 g de beurre non salé (à température ambiante)
- 150 g de fromage à la crème Philadelphia (au frais)
- 300 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°C (ventilé) ou 190°C (conventionnel). Graissez et tapissez deux moules à gâteau de 20 cm.
- Râpez les carottes et hachez finement les noix. Réservez.
- Dans un bol, mélangez le sucre, les œufs, l’huile et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre grand bol, mélangez la farine, les épices et le zeste d’orange.
- Incorporez doucement les ingrédients humides aux ingrédients secs pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les carottes et les noix au mélange et incorporez-les délicatement.
- Répartissez la pâte dans les moules préparés et enfournez pour 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour un gâteau léger. Vous pouvez ajouter des raisins secs pour une touche sucrée supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 63g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: gâteau aux carottes, dessert, recette classique, pâtisserie, gâteau moelleux