Description
Un délicieux gâteau Bûche de Noël inspiré du tiramisu, combinant des couches de génoise légère et une crème mascarpone onctueuse, parfait pour les célébrations de fin d’année.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 500 g de mascarpone
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 1 tasse de café fort refroidi
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme et réservez.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance claire. Incorporez doucement la farine, puis le beurre fondu.
- Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange précédent. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant environ 10-12 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Une fois froid, humidifiez le gâteau avec du café.
- Pour la crème tiramisu, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone et l’extrait de vanille. Ajoutez le café refroidi et mélangez bien.
- Étalez une couche de crème sur le gâteau, puis roulez-le délicatement.
- Couvrez le gâteau du reste de la crème et saupoudrez de cacao. Réfrigérez pendant au moins 240 minutes avant de servir.
Notes
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez un peu de café au mélange de crème. Pensez également à varier les textures en ajoutant des éclats de chocolat noir entre les couches.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 105mg
Keywords: Bûche de Noël, tiramisu, dessert, fête, génoise, crème mascarpone