Description
Un gâteau léger à la crème de baies, évoquant la nostalgie des étés en famille.
Ingredients
Scale
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 2 tasses de baies mélangées (fraîches ou congelées)
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 tasses de crème épaisse
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Myrtilles fraîches pour la décoration
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 400°F (200°C).
- Étalez les feuilles de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Découpez chaque feuille en un cercle qui s’adapte à votre plaque de cuisson.
- Disposez les cercles de pâte sur la plaque, piquez-les avec une fourchette, et enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
- Laissez refroidir complètement les cercles de pâte.
- Dans une casserole à feu moyen, mélangez les baies mélangées et le sucre granulé. Faites cuire jusqu’à ce que les baies libèrent leur jus, environ 5 minutes.
- Dissolvez la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d’eau, puis ajoutez-la au mélange de baies. Remuez et faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez la crème épaisse, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir des pics bien fermes.
- Placez un cercle de pâte sur une assiette de service. Étalez la moitié de la crème fouettée uniformément sur la pâte.
- Versez la garniture de baies sur la crème, en l’étalant uniformément. Ajoutez une autre couche de crème fouettée par-dessus la garniture de baies.
- Recouvrez avec le deuxième cercle de pâte.
- Décorez le dessus avec des myrtilles fraîches et un léger saupoudrage de sucre glace.
- Coupez en parts et servez immédiatement.
Notes
Utilisez des baies de saison pour un goût optimal et ne surchargez pas de remplissage de baies.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: gâteau, crème de baies, dessert, été, fruits