Description
Un délice irrésistible, ce gâteau crémeux à la vanille est léger et fondant, idéal pour partager des moments précieux en famille.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid en dés
- 80 g de sucre glace
- 1 jaune d’oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de Maïzena
- 250 g de fromage blanc ou ricotta
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
- Incorporez le beurre froid jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis formez une boule.
- Filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Étalez dans un moule beurré, piquez le fond, et réservez au réfrigérateur.
- Chauffez le lait avec la gousse de vanille et laissez infuser.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la Maïzena.
- Incorporez le lait chaud tout en fouettant.
- Ajoutez les blancs d’œufs montés en neige pour une texture légère.
- Cuisez au four à 170°C jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Pour une présentation sophistiquée, saupoudrez de sucre glace et servez avec des fruits rouges.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: gâteau, crème, vanille, dessert, pâtisserie, cuisine française