Description
Un gâteau savoureux qui combine la douceur des courgettes avec les épices chaleureuses du cumin, parfait pour un plat sans gluten.
Ingredients
Scale
- 500 g de courgettes (environ 3 courgettes)
- 1 oignon rouge râpé (70-80g)
- 120 g de farine de pois chiche
- 30 g de maïzena
- 2 c-à-c de cumin
- 1 c-à-c de sel
- Poivre au goût
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 90 ml de lait végétal
- 40 ml d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Préparez un moule à cake en le tapissant de papier cuisson.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier : farine de pois chiche, maïzena, cumin, sel, poivre et levure.
- Ajoutez les œufs, le lait végétal et l’huile d’olive, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez l’oignon râpé et les courgettes, puis remuez délicatement.
- Versez le mélange dans le moule préparé.
- Enfournez et laissez cuire pendant 50 minutes à 1 heure.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Utilisez des courgettes bio pour une meilleure saveur. Pour des variations, pensez à ajouter des herbes fraîches ou d’autres légumes râpés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Baking
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: gâteau de courgettes, recette sans gluten, cuisine végétarienne