Description
Un gâteau de croissant moelleux aux baies, idéal pour un brunch en famille ou un petit-déjeuner indulgent.
Ingredients
Scale
- 6 croissants légèrement rassis ou d’un jour
- 2 tasses de baies mélangées (myrtilles, framboises, fraises, ou mûres)
- 1 ½ tasse de lait entier
- 1 ½ tasse de crème épaisse
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ⅓ tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un plat de cuisson de 9 pouces sur 13 pouces pour éviter que les croissants n’attachent.
- Coupez les croissants en deux ou en quatre, puis disposez-les dans le plat, en plaçant certaines pièces plus hautes que d’autres pour donner du relief.
- Répartissez les baies mélangées uniformément sur les croissants, en jouant avec les couleurs pour une présentation appétissante.
- Dans un grand bol, battez ensemble les œufs, le lait, la crème, l’extrait de vanille et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Versez la custard lentement sur les croissants, en appuyant doucement pour assurer que chaque morceau s’imprègne bien du mélange. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes ou réfrigérez pendant la nuit.
- Enfournez et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la custard soit prise.
- Laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez de sucre en poudre. Ajoutez du sirop d’érable ou de la crème fouettée pour rendre le tout encore plus indulgent.
Notes
Pour un résultat optimal, veillez à ne pas trop cuire le gâteau pour garder la custard onctueuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: gâteau, croissant, baies, petit déjeuner, brunch, dessert français