Description
Un dessert sans cuisson qui marie le goût riche du café et la douceur d’une crème onctueuse.
Ingredients
Scale
- 250 g de biscuits secs (type petits-beurre ou spéculoos)
- 250 ml de café fort (refroidi)
- 250 g de mascarpone ou de crème épaisse
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Cacao en poudre (pour saupoudrer)
Instructions
- Préparez un café fort et laissez-le refroidir complètement.
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone ou la crème épaisse avec le sucre glace, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une crème lisse et ferme.
- Trempez brièvement les biscuits dans le café, puis disposez une couche de biscuits au fond d’un moule tapissé de papier sulfurisé.
- Recouvrez de crème, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Enveloppez le moule dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins six heures ou idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Notes
Pour une variante, ajoutez des épices comme de la cannelle ou remplacez le cacao par des copeaux de chocolat noir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: dessert, coffee cake, no-bake, refrigerator cake, easy dessert