Description
Un gâteau léger à la mangue avec une mousse aérienne, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de mangue, coupée en dés
- 1 tasse de crème fouettée
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse d’eau
- 1 paquet de gélatine (ou agar-agar pour une version végétalienne)
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de beurre, fondu
- 3 œufs (ou substitut d’œuf pour une version végétalienne)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel
- Curd de mangue (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau.
- Mélangez la farine, la poudre à lever et le sel dans un bol.
- Battez les œufs et le sucre dans un autre bol jusqu’à ce que le mélange devienne léger. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporez le mélange de farine au mélange humide.
- Versez dans le moule et faites cuire pendant 25-30 minutes. Laissez refroidir.
- Faites chauffer le lait et l’eau, puis incorporez la gélatine jusqu’à dissolution. Ajoutez la mangue en dés et la crème fouettée.
- Versez la mousse sur le gâteau refroidi et laissez au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Garnissez de curd de mangue avant de servir.
Notes
Utilisez des mangues bien mûres pour une meilleure saveur. Pour une option végétalienne, optez pour l’agar-agar au lieu de la gélatine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
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