Description
Un gâteau moelleux aux poires caramélisées, alliant la douceur des fruits à la chaleur réconfortante d’une pâte traditionnelle française.
Ingredients
Scale
Pour la base du gâteau :
-
- 200g de farine de blé
- 150g de sucre
- 3 œufs à température ambiante
- 120g de beurre doux fondu
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pour les poires caramélisées :
- 4–5 poires mûres mais fermes
- 80g de sucre pour le caramel
- 30g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 étoile de badiane (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Préparer les poires
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- Lavez et épluchez les poires
- Coupez-les en deux et retirez le cœur
- Coupez en lamelles de 0,5 cm
Étape 2 : Caraméliser les poires
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- Faites fondre le sucre à feu moyen
- Ajoutez le beurre et les épices
- Caramélisez les poires 3-4 minutes de chaque côté
Étape 3 : Préparer la pâte
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- Fouettez les œufs avec le sucre
- Incorporez le beurre fondu et la vanille
- Ajoutez la farine tamisée et la levure
Étape 4 : Assemblage et cuisson
- Versez la moitié de la pâte dans le moule
- Disposez les poires caramélisées
- Couvrez avec le reste de pâte
- Enfournez 40-45 minutes à 180°C
Notes
- Utilisez des poires biologiques pour un meilleur goût
- Le gâteau se conserve 2 jours sous cloche
- Peut être congelé jusqu’à 3 mois
- Réchauffez légèrement avant dégustation
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- Cuisine: Française
Nutrition
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- Calories: 320
- Sugar: undefined
- Fat: undefined
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- Carbohydrates: undefined
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Keywords: gâteau aux poires, poires caramélisées, dessert français, gâteau moelleux, recette facile