Description
Découvrez notre recette savoureuse de Gaufres à la Patate Douce, parfaite pour une pause gourmande et saine. Apprenez à les préparer dès maintenant!
Ingredients
- – 400 g de patate douce (14 oz)
- – 2 œufs
- – 100 g de farine (3 1/2 oz)
- – 1 cc (5 ml) de levure
- – Sel, poivre
- – Noix de muscade
- – Persil
- – Huile
Instructions
- Peler et découper les patates douces en morceaux. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante et cuire pendant 10 à 15 minutes. Égoutter puis écraser en purée avec une fourchette. Si la purée est trop humide, la chauffer quelques secondes pour l’assécher. Vous pouvez aussi les rôtir au four pour éviter l’humidité excessive, pendant 20 à 30 minutes à 180°C, selon l’épaisseur des morceaux.
- Combiner la farine avec la levure. Dans un bol, placer la purée avec le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et le persil. Incorporer les œufs et la farine, puis mélanger le tout.
- Huiler le gaufrier et cuire les gaufres pendant 3 à 4 minutes. Garnir selon vos préférences!
Notes
- Assurez-vous d’égoutter et d’écraser correctement les patates douces pour éviter une purée trop humide.
- Pour une texture croustillante, faites rôtir les patates douces au four avant de les écraser en purée.
- Ajoutez les assaisonnements à la purée avant d’incorporer les œufs et la farine pour une répartition uniforme des saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 250
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