Description
Une recette traditionnelle de gaufres sèches croustillantes, parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingredients
Scale
- 250g de farine de blé (type T45)
- 125g de beurre doux à température ambiante
- 150g de sucre fin
- 3 œufs frais à température ambiante
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
- 1 pincée de sel fin
- Le zeste d’un citron non traité (facultatif)
Instructions
- Sortir les ingrédients 30 minutes avant de commencer.
- Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien.
- Ajouter l’extrait de vanille et le zeste de citron.
- Tamiser et incorporer la farine, la levure et le sel.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes.
- Préchauffer le gaufrier à température moyenne-haute.
- Cuire les gaufres 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
- La température des ingrédients est cruciale pour une pâte homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des gaufres caoutchouteuses.
- Laisser refroidir sur une grille pour garantir le croustillant.
- Conservation possible jusqu’à 10 jours dans une boîte hermétique.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
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- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 210
- Sugar: undefined
- Sodium: 75mg
- Fat: undefined
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- Carbohydrates: undefined
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Keywords: gaufres sèches, gaufres traditionnelles, pâtisserie française, recette facile, goûter