Description
Une recette délicieuse de cookie géant aux cacahuètes et chocolat au lait, parfaite pour les desserts en famille ou les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 130 g de beurre pommade
- 70 g de beurre de cacahuète naturel
- 60 g de sucre vergeoise
- 40 g de sucre blanc
- 1/2 cc d’extrait naturel de vanille
- 1 œuf (gros calibre)
- 185 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de cacahuètes grillées salées (30 g pour la pâte, 20 g pour la déco)
- 120 g de pépites de chocolat au lait
- 110 g de chocolat au lait (40 % cacao)
- 50 g de crème liquide (30 % de matière grasse minimum)
- 15 g de beurre
- Quelques cuillères de praliné cacahuète
- Cacahuètes grillées salées pour la déco
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, crémez le beurre pommade avec le beurre de cacahuète, le sucre vergeoise et le sucre blanc.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis fouettez énergiquement.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Tamisez sur la pâte liquide et incorporez délicatement.
- Incorporez 30 g de cacahuètes et les pépites de chocolat.
- Étalez la pâte dans un cercle pâtissier de 20 cm ou dans un moule à gâteau classique.
- Saupoudrez les 20 g de cacahuètes réservées sur le dessus.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Pour la ganache, coupez le chocolat au lait en morceaux. Chauffez la crème et versez-la sur le chocolat et le beurre, laissez reposer 3 minutes, puis foule.
- Une fois le cookie refroidi, pochez la ganache sur le dessus.
- Ajoutez du praliné de cacahuète et des cacahuètes grillées pour la décoration.
Notes
Servez accompagné de glace à la vanille ou de crème chantilly pour une expérience encore plus gourmande. Conservez bien emballé pour maintenir la fraîcheur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: cookie, dessert, chocolat, cacahuètes, gourmand