Description
Un plat réconfortant de viande de boeuf mijotée avec des légumes et épices, parfait pour rassembler amis et famille.
Ingredients
Scale
- 500g de viande de boeuf (coupée en dés)
- 2 poivrons (rouge et vert, coupés en dés)
- 1 oignon (haché finement)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 boîte de tomates concassées
- 500ml de bouillon de boeuf
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter la viande de boeuf et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.
- Incorporer les poivrons et le paprika, et mélanger pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les tomates concassées et le bouillon de boeuf. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 60 à 90 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servir chaud, garni de persil frais.
Notes
Utilisez du bouillon de boeuf fait maison pour un goût encore meilleur. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des pommes de terre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Hungarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: goulash, beef stew, Hungarian cuisine, comfort food, family recipe