Description
Une soupe réconfortante de lentilles vertes et de pommes de terre, parfaite pour les journées froides.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles vertes
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus de citron (pour servir, optionnel)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez l’ail et cuisez encore une minute pour libérer ses arômes.
- Intégrez les lentilles, les pommes de terre, le bouillon de légumes, le thym et le cumin.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud, éventuellement avec un filet de jus de citron.
Notes
Pour une texture optimale, ne surcuisez pas les légumes et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Simmering
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 15g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: lentilles, soupe, réconfortante, végétarienne, hiver