Description
Un hummus méditerranéen chargé de légumes frais et d’herbes, parfait pour les apéritifs ou les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de hummus (du commerce ou fait maison)
- ¼ tasse d’olives kalamata, dénoyautées et hachées
- 1½ tasse de tomates cerises, coupées en deux ou en quartiers
- ½ tasse de concombres tranchés
- 1 petit oignon rouge ou échalote, finement tranché
- 2–3 poivrons pepperoncini, finement tranchés
- 1 gousse d’ail, pelée et émincée
- ½ cuillère à café d’origan
- Sel et poivre, au goût
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 1–2 cuillères à soupe d’herbes finement hachées (persil, menthe et ciboulette), plus pour garnir
- Sumac ou paprika pour saupoudrer
- Pignons de pin tostés, en option
- Quartiers de citron, pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les légumes, les olives, l’oignon et l’ail avec l’origan et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les herbes fraîches et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
- Étalez le hummus sur un plat de service. Disposez le mélange de légumes et les jus par-dessus.
- Garnissez d’herbes fraîches supplémentaires, de pignons de pin si vous l’utilisez, et d’une légère poussière de sumac ou de paprika.
- Servez avec des chips de pita ou des quartiers de pita, accompagnés de quartiers de citron pour presser.
Notes
Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No Cooking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: hummus, mediterranean, appetizer, vegetarian, healthy dips