Description
Préparez des kebabs de poulet tikka marinés, pleins de saveurs, pour vos barbecues ou repas spéciaux.
Ingredients
Scale
- 400g de poitrines de poulet, coupées en cubes
- 35g de gingembre, haché
- 3 gousses d’ail, écrasées
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment Kashmiri
- 1 cuillère à café de garam masala
- ½ cuillère à café de curcuma
- 15g de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- 50g de yaourt
- Coriandre fraîche hachée pour la garniture
Instructions
- Coupez le poulet en cubes de 2-3 cm.
- Hachez finement la coriandre.
- Écrasez l’ail avec une pincée de sel.
- Râpez le gingembre et mélangez-le avec tous les ingrédients pour la marinade.
- Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 4 heures, idéalement jusqu’à 24 heures.
- Faites tremper les brochettes en bambou pendant 30 minutes si utilisé.
- Enfilez le poulet sur les brochettes.
- Préchauffez le grill à température maximale.
- Cuisez les kebabs sous le grill pendant 15-18 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la température interne atteigne 73°C.
Notes
Pour une option encore plus savoureuse, essayez de griller des légumes comme des poivrons ou des oignons avec le poulet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 kebab
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: kebab, poulet tikka, barbecue, indien, épices