Description
Découvrez comment préparer des lasagnes au jambon et fromage fondant, un plat réconfortant et savoureux. Suivez notre recette simple et régalez-vous !
Ingredients
Scale
- 6 grand es feuilles de lasagnes fraîches.
- 6 tranches de dinde.
- 50 grammes d’oignon.
- 50 grammes de beurre.
- 55 grammes de farine.
- 600 grammes de lait demi-écrémé.
- 1 jaune d’œuf.
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 3 pincées de poivre.
- 3 pincées de muscade moulue.
- 140 grammes d’emmental râpé.
- 220 grammes de fromage à raclette en tranches, ou autres fromages : gouda, reblochon, comté, beaufort, emmental, cheddar.
Instructions
- Mettez les 50 grammes d’oignon pelé et coupé en quartiers dans un robot culinaire. Mixez pendant 2 secondes à vitesse 5, puis utilisez une spatule pour racler les côtés.
- Ajoutez le beurre, la farine, le lait, le jaune d’œuf, le sel, le poivre et la muscade. Faites cuire pendant 8 minutes à 90 °C à vitesse 4.
- Incorporez 100 grammes d’emmental râpé à la préparation, puis continuez à cuire pendant 1 minute à 90 °C à vitesse 4.
- Graissez un plat à gratin et étalez une fine couche de sauce Mornay au fond. Disposez une couche de lasagnes, en ajustant si besoin.
- Étalez 1/4 de la sauce Mornay, puis ajoutez 2 tranches de dinde et 1/3 du fromage à raclette.
- Refaites les étapes avec une autre couche de pâtes, 1/3 de la sauce restante, 2 tranches de dinde et du fromage à raclette.
- Répétez encore avec une dernière couche de pâtes, la moitié de la sauce restante, 2 tranches de dinde et le reste du fromage à raclette.
- Terminez par une dernière couche de pâtes et versez le reste de la sauce Mornay. Parsemez de 40 grammes d’emmental.
- Préchauffez le four à 200 °C en mode chaleur tournante.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
Notes
- Assurez-vous que le beurre soit bien fondu avant d’incorporer la farine pour une sauce plus lissenCoupez le fromage à raclette en petits morceaux pour une distribution homogène entre les couchesnSi la sauce Mornay est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour ajuster la consistance avant l’assemblage
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 12g
- Protein: 20g
Keywords: sauce mornay onctueuse, lasagnes au fromage, gratin de lasagnes, lasagnes au jambon, lasagnes crémeuses, cuisson au four