Description
A comforting and flavorful dish featuring monkfish cooked in creamy coconut milk, perfect for gatherings.
Ingredients
Scale
- 4 morceaux de lotte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
Instructions
- Assaisonnez les morceaux de lotte avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de curcuma.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer la lotte environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Remettez délicatement la lotte dans la sauce et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Notes
Garnish with fresh herbs for added flavor and visual appeal. Serve with basmati rice or quinoa.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: monkfish, coconut milk, comfort food, seafood recipe, easy dinner