Description
A traditional Moroccan dish made with white beans and beef, simmered to perfection with spices, creating a comforting and flavorful meal that brings families together.
Ingredients
Scale
- 500g de haricots blancs
- 500g de bœuf coupé en morceaux
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 tomates pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Eau
Instructions
- Faites tremper les haricots blancs dans l’eau pendant la nuit.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le bœuf et faites-le dorer sur toutes les faces.
- Incorporez les tomates, le cumin, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Ajoutez les haricots et couvrez d’eau.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 120 minutes, ou jusqu’à ce que les haricots et le bœuf soient tendres.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
- Servez chaud et savourez ce plat traditionnel.
Notes
Utilisez des haricots blancs secs pour un meilleur goût et ajustez les épices selon vos préférences.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 15g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Loubia, Traditional Cuisine, Moroccan Recipe, Comfort Food, Family Meal