Description
A comforting and flavorful seafood stew featuring white fish and fresh vegetables.
Ingredients
Scale
- 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, lotte, ou autre)
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 500 ml de bouillon de poisson
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes coupées en dés et faites revenir pendant 5 minutes.
- Incorporez le bouillon de poisson et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez les filets de poisson dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Servez chaud, garni de persil frais, si désiré.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez un bouillon de poisson de bonne qualité. Ajoutez un peu de citron pour rehausser la saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stewing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: seafood, comfort food, stew, fish, French cuisine