Description
Découvrez comment préparer facilement une délicieuse mayonnaise à l’avocat. Recette simple et savoureuse à essayer dès maintenant sur notre site de cuisine.
Ingredients
- – 1 avocado (200 g)
- – 2 eggs
- – 1/2 lemon juice (30 ml)
- – 100 ml olive oil
- – 1 pinch of salt
Instructions
- Découpez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Déposez la chair d’avocat dans un bol et écrasez-la jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Cassez les œufs et ajoutez-les à la purée d’avocat.
- Incorporez le jus de citron à la préparation en continuant de mélanger.
- Versez l’huile d’olive petit à petit tout en fouettant pour émulsionner le mélange.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et ajustez selon votre goût.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
Notes
- Assurez-vous de bien écraser l’avocat jusqu’à obtention d’une texture crémeuse avant d’ajouter les œufs.
- Versez l’huile d’olive progressivement tout en fouettant pour garantir un mélange bien émulsifié.
- Ajustez la quantité de jus de citron et de sel selon vos préférences gustatives pour un équilibre parfait des saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mélange
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Calories: 350
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