Description
Une délicieuse recette de cuisses de dinde marinées au four avec des notes d’agrumes et d’herbes aromatiques, parfaite pour un repas familial.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de dinde (environ 1,2 kg)
- 3 citrons bio
- 4 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir
Instructions
- Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le miel et les épices.
- Nettoyer et sécher les cuisses de dinde.
- Mariner la viande pendant 4 heures minimum ou une nuit entière.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Cuire les cuisses pendant 55 minutes en les arrosant régulièrement.
- Vérifier la cuisson (74°C à cœur).
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Privilégier des citrons bio pour la marinade.
- La marinade peut être préparée à l’avance.
- Pour une peau croustillante, finir sous le grill.
- Conservation possible jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 300g
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 520mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: cuisses dinde marinées four, recette dinde, plat familial, marinade citron