Description
Des mini gâteaux moelleux alliant la douceur des carottes et la chaleur des épices, parfaits pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 290 g de farine tout usage
- 1½ cuillère à café de cardamome moulue
- ¾ cuillère à café de cannelle moulue
- 1⅛ cuillère à café de poudre à lever
- ⅜ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ⅜ cuillère à café de sel
- 180 ml d’huile neutre
- 135 g de sucre granulé
- 135 g de sucre brun clair
- 3 gros œufs (température ambiante)
- 2¼ cuillères à café d’extrait de vanille
- 225 g de carottes râpées
- 60 g de noix ou de pacanes hachées (facultatif)
- 60 g de raisins secs (facultatif)
Instructions
- Mélangez la farine, la cardamome, la cannelle, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, et le sel dans un grand bol. Réservez.
- Fouettez l’huile, le sucre granulé, et le sucre brun jusqu’à bien combiné dans un autre bol. Ajoutez les œufs un par un en s’assurant de bien les incorporer.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation humide, en mélangeant doucement jusqu’à incorporation.
- Incorporez les carottes râpées, les noix, et les raisins si utilisés.
- Répartissez la pâte dans les moules préparés, remplissant chaque moule aux deux tiers.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Notes
Utilisez des carottes fraîches pour une meilleure saveur. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du zeste d’orange ou de citron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gâteau
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: gâteaux, carottes, cardamome, dessert, facile, fête