Description
Une mousse au chocolat riche et crémeuse, facile à réaliser sans œufs.
Ingredients
Scale
- 4 oz de chocolat semi-sucré
- 1 cuillère à café de cacao en poudre, traité à l’alkali
- 60 ml d’eau
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 237 ml de crème épaisse
- 12 g de sucre granulé
- Une pincée de sel de table ou 1/8 de cuillère à café de sel kasher
- Crème fouettée, copeaux de chocolat et caramel en option pour la décoration
Instructions
- Coupez le chocolat semi-sucré en morceaux et placez-le dans un bol.
- Combinez l’eau et le cacao en poudre dans une petite casserole jusqu’à dissolution complète.
- Chauffez ce mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir, puis versez-le sur le chocolat haché. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
- Incorporez la vanille et une pincée de sel à ce mélange crémeux.
- Fouettez la crème épaisse avec le sucre dans un autre bol jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement le mélange au chocolat dans la crème fouettée.
- Versez la préparation dans des ramequins ou des coupes et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Notes
Servez la mousse avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 180mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: mousse, chocolat, dessert, sans oeufs, recette française