Description
Des muffins moelleux à la banane, enrichis en protéines et parfaits pour le petit déjeuner ou comme en-cas.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de yaourt grec nature entier
- 1 tasse de banane écrasée (très mûre; environ 2 grosses)
- ½ tasse de beurre de cacahuète crémeux (ou de beurre non salé fondu)
- ⅓ tasse de sirop d’érable (ou de sucre plus 2 cuillères à soupe de lait)
- 3 œufs (légèrement battus)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
- 1½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de sel
- ⅓ tasse de poudre de protéine (optionnelle)
- Des mini pépites de chocolat (optionnelles)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et préparez un moule à muffins avec un spray antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la banane écrasée, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à homogène.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel aux ingrédients humides. Mélangez délicatement.
- Divisez la pâte entre les moules à muffins préparés, en utilisant environ ¼ de tasse pour chaque muffin.
- Enfournez pendant 14 à 16 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et qu’un testeur ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de retirer les muffins du moule et de les laisser refroidir sur une grille.
Notes
Utilisez des bananes très mûres pour plus de douceur. Ajoutez des noix ou des fruits supplémentaires au choix.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 16 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: muffins, banane, protéinés, petit déjeuner, collation, recette saine