Description
Savourez des nuggets de poulet croustillants et juteux, faits maison, évoquant la nostalgie des goûters d’enfance.
Ingredients
Scale
- 11 oz de poitrine de poulet
- 1 cuillère à soupe de paprika (divisée)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail (divisée)
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ½ tasse d’eau pétillante
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- 4 tasses d’huile à frire (comme de l’huile de tournesol)
Instructions
- Hachez la poitrine de poulet en purée.
- Placez la purée dans un bol avec la moitié du paprika, de la poudre d’ail, du sel et du poivre.
- Façonnez le mélange en nuggets et placez-les sur une assiette. Mettre au congélateur pendant 15 minutes.
- Chauffez l’huile jusqu’à atteindre 355°F/180°C dans une grande poêle.
- Mélangez la farine avec le reste du paprika, de la poudre d’ail, de la fécule de maïs, du sel et du poivre dans un bol.
- Dredgez les nuggets dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement enrobés.
- Ajoutez l’eau pétillante au mélange de farine pour obtenir une pâte liquide, similaire à celle de pancakes.
- Dredgez les nuggets dans la pâte.
- Placez les nuggets dans l’huile chaude et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Épongez-les avec du papier absorbant et savourez!
Notes
Pour des nuggets encore plus croustillants, vous pouvez doubler la couche de panure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 3 pieces
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg
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