Description
Une délicieuse omelette savoureuse alliant œufs frais, avocat crémeux et saumon fumé.
Ingredients
Scale
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- ½ avocat mûr, tranché
- 2 oz de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou d’aneth frais
- Quartiers de citron, pour servir (optionnel)
Instructions
- Dans un bol, fouettez ensemble les œufs et le lait ou la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon vos goûts.
- Chauffez le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Une fois la matière grasse fondue, versez-y le mélange d’œufs.
- Cuisez doucement, en utilisant une spatule pour tirer les bords cuits et permettre aux œufs non cuits de s’écouler dessous.
- Lorsque les œufs sont majoritairement cuits mais encore légèrement baveux sur le dessus, disposez uniformément les tranches d’avocat et le saumon fumé sur une moitié de l’omelette.
- Saupoudrez de ciboulette ou d’aneth frais.
- Pliez délicatement l’omelette en deux et poursuivez la cuisson pendant une minute jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite mais encore tendre.
- Glissez l’omelette sur des assiettes et servez avec des quartiers de citron, si désiré.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour une texture optimale. Vous pouvez varier les herbes et essayer d’autres ingrédients selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 370mg
Keywords: omelette, avocado, smoked salmon, breakfast, brunch, easy recipe