Pancake Jambon Fromage: Une Recette Délicieuse

Le pancake jambon fromage est une recette délicieuse qui allie la douceur des pancakes à la saveur salée du jambon et du fromage. Ce plat est idéal pour un brunch entre amis ou un repas rapide en semaine. Dans cet article, nous allons détailler la préparation des pancakes, les différents types de fromage à utiliser, ainsi que des astuces pour obtenir des pancakes moelleux et savoureux.

Pourquoi Choisir les Pancakes Jambon Fromage ?

Les pancake jambon fromage sont une alternative parfaite aux crêpes traditionnelles. Avec leur texture moelleuse et leur goût riche, ils apportent une touche de gourmandise à votre table. Que vous souhaitiez les préparer pour un brunch, un petit-déjeuner, ou même un dîner léger, ils sont adaptables à toutes les situations. De plus, la combinaison de fromage fondu et de jambon offre une explosion de saveurs qui ravira les petits comme les grands.

Ingrédients Essentiels du Pancake Jambon Fromage

Pour préparer des pancakes jambon fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200g de farine : Choisissez une farine fluide pour faciliter le mélange et éviter les grumeaux.
• 2 œufs : Les œufs apportent de la légèreté et de l’élasticité à la pâte.
• 30 cl de lait : Vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait ribot pour des pancakes encore plus moelleux.
• 1 cuillère à café de levure chimique : La levure est essentielle pour donner du gonflant aux pancakes.
• 1 pincée de sel : Pour relever le goût de la pâte.
• Beurre : Pour graisser la poêle et donner une saveur dorée aux pancakes.
• Fromage : Gouda, cheddar, gruyère ou emmental, selon vos préférences.
• Jambon : Choisissez un jambon de qualité pour une meilleure saveur.

La Préparation des Pancakes

1. Préparation de la Pâte

Commencez par tamiser la farine et la levure chimique dans un grand saladier. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une texture homogène à vos pancakes. Ajoutez ensuite une pincée de sel.

Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir un mélange lisse.

Versez ensuite le mélange œufs-lait dans le saladier contenant la farine. Utilisez un fouet énergique pour mélanger le tout, jusqu’à obtention d’une pâte homogène sans grumeaux. Si des grumeaux persistent, n’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant pour lisser la pâte.

2. Repos de la Pâte

Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Ce temps de repos permet à la farine d’absorber le liquide, ce qui rendra les pancakes plus moelleux à la cuisson.

3. Cuisson des Pancakes

Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen et ajoutez une noisette de beurre. Une fois le beurre fondu et bien chaud, versez une petite louche de pâte dans la poêle.

Laissez cuire le pancake jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface, puis retournez-le à l’aide d’une spatule. Laissez cuire l’autre côté pendant encore une minute, jusqu’à ce que le pancake soit bien doré.

4. Ajout du Jambon et du Fromage

Une fois le pancake cuit, placez une tranche de jambon sur le dessus, puis saupoudrez de fromage râpé (emmental, gouda, ou cheddar, selon vos goûts). Repliez le pancake en deux et laissez-le sur la poêle pendant quelques secondes pour que le fromage fonde bien.

Astuces pour des Pancakes Parfaits

• Utilisez une poêle bien chaude : Une poêle insuffisamment chaude empêche les pancakes de gonfler correctement.
• Ne travaillez pas trop la pâte : Trop mélanger la pâte peut rendre les pancakes plus denses. Il est préférable de mélanger juste assez pour incorporer les ingrédients.
• Variez les fromages : Essayez des fromages à forte saveur comme le cheddar ou des fromages plus doux comme le gouda pour des variations de goût.
• Ajoutez des épinards ou des champignons : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques épinards frais ou des champignons poêlés entre le jambon et le fromage.

Variations et Accompagnements

Les pancakes jambon fromage peuvent être personnalisés selon vos préférences. Voici quelques idées de variations et d’accompagnements pour rendre ce plat encore plus délicieux :

• Pancakes épinards-fromage : Ajoutez des épinards frais dans la pâte pour un apport en vitamines et une belle couleur verte.
• Pancakes aux champignons : Faites revenir des champignons à la poêle avec un peu d’ail et incorporez-les à la garniture de fromage et de jambon.
• Accompagnement avec une salade verte : Servez vos pancakes avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour apporter de la fraîcheur au plat.
• Pancakes au fromage de chèvre : Remplacez l’emmental par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.

Conseils de Présentation

Pour présenter vos pancakes jambon fromage de manière attrayante, voici quelques astuces :

• Empilez les pancakes : Pour un effet spectaculaire, empilez plusieurs pancakes les uns sur les autres, en alternant jambon et fromage. Saupoudrez un peu de ciboulette fraîchement ciselée par-dessus pour apporter une touche de couleur.
• Accompagnez de garnitures colorées : Ajoutez des tranches d’avocat, des tomates cerises ou des radis pour donner de la couleur à l’assiette.
• Servez avec des œufs au plat : Un œuf au plat posé sur le dessus de la pile de pancakes ajoute une touche gourmande et complète parfaitement le plat.

Bienfaits Nutritionnels

Les pancake jambon fromage, lorsqu’ils sont préparés avec des ingrédients de qualité, peuvent être nutritifs et équilibrés. Voici quelques-uns des bienfaits nutritionnels de ce plat :

• Apport en protéines : Le jambon et le fromage sont riches en protéines, qui sont essentielles pour la réparation des tissus et le maintien de la masse musculaire.
• Calcium : Le fromage est une excellente source de calcium, nécessaire pour des os solides et en bonne santé.
• Vitamines et minéraux : Les œufs et le lait apportent des vitamines du groupe B, ainsi que du phosphore et du sélénium.

Pour une version plus équilibrée, vous pouvez utiliser de la farine complète, qui est plus riche en fibres, et du lait allégé pour réduire la teneur en matières grasses.

Conclusion

Les pancake jambon fromage sont une délicieuse option pour un repas convivial et gourmand. Faciles à préparer, ils peuvent être personnalisés selon les goûts et les envies de chacun. Avec des ingrédients simples comme la farine, les œufs, le lait, le jambon et le fromage, vous pouvez créer un plat qui plaira à toute la famille.

Que vous les serviez pour un brunch entre amis, un dîner rapide, ou même en accompagnement d’une salade, les pancakes jambon fromage apporteront toujours une touche de gourmandise à votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages, à ajouter des légumes, ou à adapter la recette à vos préférences pour des moments de dégustation encore plus savoureux.

Bon appétit !