Description
Deliciously fluffy sweet potato pancakes that are perfect for breakfast or brunch.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces, cuites et écrasées
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Mélanger les patates douces écrasées, le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans un grand bol.
- Combiner la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à incorporation (ne pas trop mélanger).
- Chauffer une poêle à feu moyen et graisser légèrement avec du beurre ou de l’huile.
- Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, environ 2-3 minutes. Retourner et cuire encore 2 minutes.
- Répéter avec le reste de la pâte et servir chaud avec du sirop d’érable ou des fruits.
Notes
Pour un goût encore plus intéressant, ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade dans votre mélange sec.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Grilling
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
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