Description
Savory pancakes filled with ham and cheese, perfect for brunch or a casual dinner.
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 15 cl de lait
- 135 g de farine
- 11 g de levure chimique (1 sachet)
- 1 pincée de sel
- 3–4 tranches de jambon blanc
- 8 tranches de fromage (gouda, cheddar, gruyère ou emmental)
- Huile végétale ou beurre
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes.
- Dans un bol, mélangez les jaunes et le lait avec un mini fouet.
- Montez les blancs en neige au batteur en parallèle.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez progressivement le mélange jaunes-lait en fouettant bien.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
- Découpez 8 disques de jambon et 8 disques de fromage.
- Faites chauffer une grande poêle avec de l’huile ou du beurre.
- Lorsque la poêle est bien chaude, versez une petite louche de pâte. Déposez un disque de jambon fromage (jambon vers le bas), puis recouvrez d’un peu de pâte.
- Laissez cuire 3 minutes à feu moyen avant de retourner. Laissez cuire 2 minutes de plus.
- Servez les pancakes bien chauds, accompagnés d’une salade verte.
Notes
Utilisez différents fromages selon vos préférences pour personnaliser le goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Brunch
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pancakes, ham, cheese, brunch, savory pancakes, French cuisine