Description
Découvrez comment préparer de délicieuses pancakes à la patate douce avec notre recette facile à suivre. Savourez ces pancakes moelleux et sains dès maintenant !
Ingredients
Scale
- Patates douces (ou américaines) 200 g (7 oz)
- Œufs (environ 4 moyennes) 240 g (8.5 oz)
- Lait entier 80 g (2.8 oz)
- Sucre 50 g (1.8 oz)
- Levure chimique 8 g (1 1/2 tsp)
- Farine type 00 200 g (1 2/3 cups)
- Beurre à volonté (Butter to taste)
- Turkey bacon 100 g (3.5 oz)
- Sirop d’érable à volonté (Maple syrup to taste)
Instructions
- Pour réaliser les pancakes à base de patates douces, commencez par cuire les patates douces dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les ensuite et retirez leur peau.
- Dans un récipient, cassez les œufs et ajoutez le lait, puis incorporez les patates douces cuites. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ensuite, incorporez le sucre, la levure et la farine au mélange, puis mixez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et épaisse.
- Chauffez une poêle antiadhésive en la graissant légèrement avec du beurre. Une fois chaude, versez une petite quantité de pâte, qui s’étalera pour former un pancake.
- Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface, retournez les pancakes pour les cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Disposez-les au fur et à mesure sur un plat de service.
- Après avoir terminé la cuisson des pancakes, nettoyez la poêle et remettez-la sur le feu. Faites cuire les tranches de bacon de dinde jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, en les retournant régulièrement.
- Une fois le bacon croustillant, émincez-le avec un couteau et servez les pancakes de patates douces accompagnés de sirop d’érable et de bacon croustillant, ou avec les garnitures de votre choix.
Notes
- Utilisez du lait écrémé pour une option plus légère dans la pâte à crêpes.
- Expérimentez avec différents types de farine comme le blé entier ou la farine d’amande pour une touche unique.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour une saveur chaude et épicée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g