Description
A classic French pastry featuring light choux pastry filled with a creamy praline filling, topped with crunchy sliced almonds.
Ingredients
Scale
- 125 g de farine
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- ½ litre de lait
- 100 g de praliné
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 150 g de crème chantilly (facultatif)
- Amandes effilées pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec une pincée de sel dans 250 ml d’eau.
- Ajoutez la farine d’un coup, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Hors du feu, incorporez les œufs un à un jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Formez un cercle avec la pâte sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la crème pralinée en mélangeant le lait, le sucre et le praliné dans une casserole.
- Laissez refroidir et incorporez la crème chantilly.
- Une fois la pâte refroidie, coupez-la en deux et garnissez avec la crème pralinée.
- Refermez le Paris-Brest et parsemez d’amandes effilées. Servir et déguster.
Notes
Pour une meilleure expérience, servez avec de la crème chantilly sur le côté et accompagnez de café ou de thé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Paris-Brest, French pastry, dessert, praline, baking