Description
Un chef-d’œuvre pâtissier français, le Paris-Brest allie pâte à choux légère et crème mousseline pralinée pour un dessert impressionnant.
Ingredients
Scale
- 250g de pâte à choux
- 200g de crème mousseline pralinée
- 50g d’amandes effilées
Instructions
- Préparez la pâte à choux en chauffant de l’eau et du beurre, puis incorporez la farine et les œufs.
- Dressez la pâte sur une plaque de cuisson pour former un anneau.
- Faites cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
- Préparez la crème mousseline en battant le beurre avec le praliné et en ajoutant une crème pâtissière.
- Une fois la pâte refroidie, remplissez le centre avec la crème mousseline.
- Terminez en décorant avec les amandes effilées et éventuellement un saupoudrage de sucre glace.
Notes
Pour un Paris-Brest parfait, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante et surveillez bien la cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Paris-Brest, dessert français, pâtisserie, crème pralinée, pâte à choux