Description
Une recette simple de pâte brisée à base d’huile d’olive, parfaite pour des quiches et tartes, sans produits laitiers.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 6 g de sel
- 70 ml d’huile d’olive
- 100 ml d’eau froide
Instructions
- Versez la farine et le sel dans un saladier ou la cuve de votre robot.
- Faites un puits au milieu et versez l’huile d’olive et l’eau.
- Commencez à mélanger du bout des doigts ou avec le robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule de pâte et, si possible, laissez reposer au frais pendant 30 minutes pour plus de souplesse.
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Foncer un moule à tarte ou à quiche et piquez le fond avec une fourchette.
- Recouvrez d’une feuille de papier cuisson et versez des poids de cuisine ou des haricots secs.
- Cuisez à blanc pendant 10-15 minutes à 180°C.
Notes
Pour une pâte plus aromatique, incorporez des herbes séchées ou des épices dans la farine. Surveillez bien la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 0g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: pâte brisée, recette sans beurre, cuisine végétarienne, quiche, tarte