Description
Un plat réconfortant de pâtes crémeuses au fromage et bacon, idéal pour rassembler les gens autour de la table.
Ingredients
Scale
- 350 grammes de pâtes
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, pressées
- 4 cuillères à soupe de farine
- 625 millilitres de lait
- 125 millilitres de crème
- 250 millilitres d’eau de cuisson réservée
- 0.25 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café d’épices italiennes
- Sel et poivre au goût
- 50 grammes de parmesan
- 200 grammes de mozzarella
- 250 grammes de poulet fumé ou bacon
- 1 bouquet de persil frais
- Ciboulette au goût (optionnel)
Instructions
- Commencez par faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes et laissez-les cuire selon les instructions sur l’emballage.
- Réservez une tasse d’eau de cuisson. Égouttez le reste et placez les pâtes de côté.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail pressé et remuez jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.
- Incorporez la farine et mélangez pour éviter les grumeaux, puis chauffez ce mélange pendant une minute.
- Ajoutez progressivement le lait et la crème, en mélangeant bien à chaque ajout pour obtenir une consistance homogène.
- Augmentez la température et assaisonnez avec la muscade et les épices italiennes. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez la mozzarella et la moitié du parmesan, en remuant jusqu’à ce qu’ils fondent complètement. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Incorporez l’eau de cuisson réservée pour ajuster la texture de la sauce.
- Mélangez les pâtes avec la sauce crémeuse, puis ajoutez le persil et la ciboulette, ainsi que le poulet fumé coupé en dés.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez le reste de parmesan sur le dessus.
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Essayez d’utiliser des fromages de bonne qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pasta, cheese, bacon, creamy, comfort food, Italian