Description
Un plat rapide à préparer, combinant des pâtes avec des sardines, de l’ail, du zeste de citron et un soupçon de piment.
Ingredients
Scale
- 8 oz de spaghetti ou linguine
- 1 boîte de 3,75 oz de sardines à l’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, tranchées finement
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Zeste de 1 citron
- Jus de 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Garniture optionnelle : 1-2 cuillères à soupe de chapelure grillée ou de parmesan râpé
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, généralement 8 à 10 minutes. Égouttez, en réservant une tasse d’eau de cuisson.
- Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen, ajouter l’ail tranché et les flocons de piment. Faire sauter jusqu’à ce que l’ail soit doré, environ 2 minutes.
- Incorporer les sardines et cuire pendant 2-3 minutes, ajouter le zeste et le jus de citron.
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle. Mélanger, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Incorporer le persil frais haché, servir dans des assiettes avec un filet d’huile d’olive et garnir de chapelure ou de parmesan si désiré.
Notes
Pour ajouter d’autres légumes, pensez aux épinards ou tomates cerises, ou incorporez des câpres pour un goût plus salé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: pasta, sardines, quick meal, easy dinner, weeknight recipe