Description
Découvrez une délicieuse recette de pâtes aux champignons et à l’ail, parfaite pour un repas savoureux et facile à préparer à la maison.
Ingredients
Scale
- 500 g de spirales (pâtes) (17.6 oz)
- eau salée, bouillante
- 1 c.s. d’huile végétale
- 400 g de champignons mélangés (champignons de Paris, pleurotes), coupés en quatre (14.1 oz)
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, pressée
- eau de cuisson réservée
- 150 g de crème végétale épaisse
- 100 g de roquette, éventuellement grossièrement ciselée (3.5 oz)
- sel, poivre, selon goût
Instructions
- Faites cuire les spirales jusqu’à ce qu’elles soient «al dente», puis mettez de côté 2 dl d’eau de cuisson avant de les égoutter.
- Chauffez bien l’huile végétale dans une poêle antiadhésive. Faites sauter les champignons pendant environ 3 minutes à feu moyen, puis ajoutez l’oignon et l’ail, laissez mijoter brièvement.
- Incorporez l’eau de cuisson réservée et la crème végétale épaisse, portez à ébullition. Réduisez la température et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la roquette et les spirales, mélangez bien le tout, chauffez brièvement, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Notes
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- Utilisez un mélange de champignons comme les champignons de Paris et les pleurotes pour une variété de saveurs et de textures.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou le thym pour plus de fraîcheur.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences gustatives.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 655 kcal
- Fat: 23 g
- Protein: 22 g
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