Description
Découvrez une délicieuse recette de pâtes à la courge avec une sauce crémeuse. Apprenez à préparer ce plat savoureux et réconfortant dès maintenant!
Ingredients
Scale
- 2 cups (200 g) of pasta
- 1 small butternut squash (about 1 kg)
- 2 tablespoons of olive oil (30 ml)
- 1 medium onion
- 2 cloves of garlic
- 1 cup of heavy cream (240 ml)
- 1/2 cup of grated Parmesan cheese (50 g)
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- 1/4 teaspoon of ground nutmeg (1 g)
- 1/4 cup of fresh parsley, chopped (15 g)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge musquée en deux et retirez les graines.
- Placez la courge sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
- Arrosez la courge d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Salez et poivrez la courge selon votre goût.
- Faites rôtir la courge au four pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à tendreté.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les.
- Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Retirez la courge du four et laissez-la refroidir légèrement.
- Écrasez la chair de la courge à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez la courge écrasée à la poêle avec l’oignon et l’ail.
- Versez la crème épaisse dans la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez le parmesan râpé à la sauce et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et la muscade.
- Incorporez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour les enrober.
- Réchauffez le tout à feu doux pendant quelques minutes.
- Servez les pâtes dans des assiettes.
- Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Notes
- Utilisez des pâtes complètes pour une option plus saine.
- Arrosez un peu de miel sur la courge musquée rôtie avant de mélanger avec les pâtes.
- Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de maïzena mélangée avec de l’eau à la préparation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Calories: 450
- Fat: 15g
- Protein: 10g
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