Description
Ce plat de pâtes crémeuses aux tomates rôties de Toscane allie la douceur des tomates à la richesse de la crème, offrant une expérience gustative mémorable.
Ingredients
Scale
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1/2 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe de tomates séchées
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de tomates cerises rôties
- 1 boîte d’épinards
- 1 boîte de pâtes
- 1/2 tasse de Pecorino Romano
- 1/4 de jus de citron
- Basilic frais
Instructions
- Préchauffez votre four à 275°F (135°C). Coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée, côté coupé vers le haut. Saupoudrez de sel et de poivre, puis faites-les rôtir pendant 2 à 3 heures.
- Pendant que les tomates cuisent, hachez l’oignon rouge et l’ail. Coupez les tomates séchées.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon rouge et faites-le revenir pendant 4 à 5 minutes.
- Incorporez l’ail, les tomates séchées et les flocons de piment rouge et faites cuire encore une minute.
- Ajoutez la pâte de tomate et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes.
- Saupoudrez de farine et continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Versez lentement le bouillon de poulet et la crème, en mélangeant bien.
- Assaisonnez avec l’origan, le paprika fumé, le poivre noir et le sel. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Faites cuire vos pâtes al dente selon les instructions, en réservant une tasse d’eau des pâtes.
- Incorporez les épinards, les tomates rôties et le jus de citron à la sauce, suivi des pâtes et d’un peu d’eau réservée. Chauffez pendant 2 à 3 minutes.
- Retirez du feu, ajoutez le Pecorino Romano et le basilic frais, mélangez bien et ajustez la consistance si nécessaire.
Notes
Pour des pâtes encore plus savoureuses, utilisez des pâtes complètes ou fraîches. N’hésitez pas à ajouter des protéines comme du poulet ou des crevettes pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 520
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: pasta, creamy, roasted tomatoes, vegetarian, Italian