Description
Découvrez une délicieuse recette de pâtes aux légumes rôtis parfaite pour l’automne. Apprenez à préparer ce plat savoureux et réconfortant dès maintenant!
Ingredients
- Pâtes : 12 oz (340 g)
- Courge : 1 petite, pelée et coupée en dés
- Chou de Bruxelles : 1 tasse (150 g), coupés en deux
- Carottes : 2, coupées en rondelles
- Poivron rouge : 1, coupé en dés
- Oignon rouge : 1, coupé en quartiers
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe (45 ml)
- Ail : 3 gousses, émincées
- Sel : 1 cuillère à café (5 g)
- Poivre noir : 1/2 cuillère à café (2 g)
- Herbes de Provence : 1 cuillère à café (5 g)
- Fromage râpé végétal : 1/2 tasse (50 g)
- Basilic frais : quelques feuilles, pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, mélangez la courge butternut, le chou de Bruxelles, les carottes, le poivron rouge et l’oignon rouge.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel, le poivre noir et les herbes de Provence.
- Mélangez bien pour enrober uniformément tous les légumes.
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
- Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Égouttez les pâtes et réservez.
- Sortez les légumes rôtis du four une fois tendres et légèrement dorés.
- Mélangez les pâtes chaudes avec les légumes rôtis dans un grand bol.
- Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez les pâtes chaudes, garnies de feuilles de basilic frais.
Notes
- Utilisez des légumes de saison pour une saveur optimale.
- Variez les légumes selon vos préférences pour une touche personnelle.
- Assurez-vous de bien mélanger les légumes avec les assaisonnements pour une répartition uniforme des saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
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