Description
Un plat réconfortant de pommes de terre entourées de légumes colorés et de feta, parfait pour rassembler vos proches.
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre fermes
- 1 oignon
- 1 rouge paprika
- 200 g de champignons
- 120 à 150 g d’épinards (frais ou surgelés)
- 150 g de feta
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Optionnel : persil frais pour la garniture
Instructions
- Coupez les pommes de terre en dés.
- Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 10 à 12 minutes pour les précuire.
- Égouttez et laissez-les s’égoutter pendant 2 à 3 minutes.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le paprika, les champignons, et les épinards, puis faites sauter le tout pendant 5 à 7 minutes.
- Incorporez les pommes de terre précuites et faites-les dorer pendant 2 minutes de chaque côté.
- Retirez la poêle du feu et parsemez de feta émiettée.
- Arrosez avec du jus de citron et ajoutez le persil si désiré.
Notes
Servez chaud avec une salade verte ou du pain frais. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pommes de terre, végétarien, feta, repas réconfortant, plat de légumes