Description
Découvrez comment préparer une délicieuse poêlée de patates douces et épinards, un plat savoureux et facile à réaliser sur notre site de recettes.
Ingredients
- Sweet potatoes, 2 cups (about 300 g)
- Fresh spinach, 4 cups (about 120 g)
- Onion, 1 medium (about 150 g)
- Garlic, 2 cloves
- Olive oil, 2 tablespoons (30 ml)
- Salt, 1 teaspoon (5 g)
- Black pepper, 1/2 teaspoon (2 g)
- Paprika, 1 teaspoon (2 g)
- Cayenne pepper, 1/4 teaspoon (1 g)
- Lemon, 1/2 (for juice)
Instructions
- Épluchez les patates douces et coupez-les en dés de taille uniforme.
- Pelez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.
- Émincez les gousses d’ail.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 minute.
- Incorporez les dés de patates douces dans la poêle.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et le piment de Cayenne.
- Mélangez bien pour enrober les patates douces d’épices.
- Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement.
- Ajoutez les épinards frais dans la poêle.
- Mélangez jusqu’à ce que les épinards soient flétris et bien incorporés.
- Pressez le jus d’un demi-citron sur le mélange.
- Mélangez une dernière fois et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Retirez du feu et servez chaud.
Notes
- Assurez-vous de couper les patates douces en cubes uniformes pour une cuisson et une présentation homogènes.
- Ne pas oublier de faire faner les épinards frais juste assez pour conserver leur couleur vibrante et leurs nutriments.
- Ajoutez du jus de citron frais à la fin pour apporter une explosion de fraîcheur et d’acidité au plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 8g
- Protein: 5g
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