Description
Découvrez comment préparer des poireaux à la carbonara crémeux et délicieusement savoureux avec notre recette facile à suivre. Essayez-la maintenant!
Ingredients
- – 4 gros poireaux (600g)
- – 200g de dinde (smoked turkey)
- – 20 cl de crème liquide (allégée à 3%) (200 ml light cream)
- – 1 jaune d’œuf (1 egg yolk)
- – curcuma au goût (turmeric to taste)
- – parmesan
- – 1 filet d’huile d’olive (a drizzle of olive oil)
Instructions
- Éliminer les racines et la partie verte des poireaux.
- Retirer la première couche et les rincer abondamment à l’eau claire.
- Les couper finement dans le sens de la longueur pour obtenir des bandes fines. Si les poireaux sont très longs, raccourcir les bandes pour faciliter leur cuisson.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire sauter les bandes de poireaux pendant environ 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment.
- Pendant ce temps, découper la dinde fumée en petits morceaux.
- Les faire cuire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis mettre de côté.
- Dans un récipient, mélanger la crème légère avec le jaune d’œuf et le curcuma.
- Lorsque les poireaux sont bien tendres, ajouter les morceaux de dinde dorés ainsi que le mélange de crème, jaune d’œuf et curcuma.
- Laisser cuire encore quelques minutes en remuant, puis incorporer un peu de parmesan.
- Servir immédiatement.
Notes
- Utilisez du lait écrémé à la place de la crème légère pour une option plus légère.
- Saupoudrez de persil frais haché avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Essayez d’ajouter une pincée de muscade pour une saveur chaude et aromatique.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 8g
- Protein: 20g
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