Le Porc Sauté à la Crème de Moutarde est un plat français classique qui allie la tendreté du porc à la richesse de la crème fraîche, relevée par la moutarde de Dijon. C’est un repas parfait pour les soirées où vous cherchez quelque chose de rapide, savoureux et réconfortant. Avec un temps de préparation court et des ingrédients simples, cette recette est idéale pour les dîners en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial.
Ingrédients
• 500 g de porc, coupé en fines lanières
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, émincées
• 200 ml de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
1. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile végétale à feu moyen-élevé.
2. Ajoutez les lanières de porc dans la poêle et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à travers. Retirez le porc de la poêle et mettez-le de côté.
3. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire, puis ajoutez l’oignon émincé. Faites-le sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant une minute de plus.
5. Réduisez le feu à moyen, puis versez la crème fraîche dans la poêle. Ajoutez la moutarde de Dijon et remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
6. Remettez les lanières de porc dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le porc soit bien enrobé de sauce.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servez le porc sauté chaud, garni de persil frais haché.
Temps de Préparation et Cuisson
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes
Informations Nutritionnelles
• Calories : 350 kcal
• Portions : 4 portions
Conseils pour Réussir Votre Porc Sauté à la Crème de Moutarde
1. Choisir la Viande : Utilisez du filet mignon de porc pour une tendreté optimale.
2. Ajout de Légumes : Pour une version plus complète, ajoutez des légumes comme des champignons, des poivrons ou des courgettes.
3. Varier les Herbes : Essayez d’autres herbes fraîches comme le thym ou l’estragon pour diversifier les saveurs.
4. Servir avec : Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Bienfaits de la Recette
• Protéines : Le porc est une excellente source de protéines, essentielles pour la croissance et la réparation des tissus.
• Richesse en Saveurs : La moutarde de Dijon et la crème fraîche apportent une complexité gustative qui ravira les papilles.
• Facilité de Préparation : Avec des étapes simples et des ingrédients courants, cette recette est accessible même aux débutants.
Questions Fréquemment Posées (FAQs)
1. Puis-je utiliser un autre type de moutarde ?
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde à l’ancienne ou de la moutarde de Meaux pour une texture différente.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avant de servir.
3. Puis-je remplacer la crème fraîche par une alternative plus légère ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou du yaourt grec pour réduire le nombre de calories tout en conservant la texture crémeuse.
Conclusion
Le Porc Sauté à la Crème de Moutarde est un plat qui combine simplicité et raffinement. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients pour un résultat qui impressionnera sans effort. Parfait pour les soirées chargées ou pour un dîner sophistiqué, ce plat réconfortant deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. Profitez de chaque bouchée de ce mélange harmonieux de saveurs et de textures, et n’hésitez pas à expérimenter avec des variations pour le personnaliser selon vos goûts. Bon appétit !