Description
Une version saine et délicieuse du classique Poulet Alfredo, sans produits laitiers.
Ingredients
Scale
- 1 1/4 lbs de poitrine de poulet (coupée en petits dés)
- 1 3/4 tsp de paprika doux fumé
- 1 1/2 tsp d’origan
- 1 1/2 tsp de poudre d’ail
- 1/2 tsp de thym
- 1/2 tsp de poivre noir
- 1/2 tsp de sel
- 12 oz de farfalle sans gluten
- 4 tbsp de beurre sans produits laitiers
- 2 tbsp d’oignons hachés
- 2 tsp d’assaisonnement italien
- 1 tsp de poudre d’ail
- 1/2 tsp de sel
- 2 cups de bouillon de poulet
- 1 2/3 tbsp de farine sans gluten 1:1
- 2 cups de crème épaisse sans produits laitiers
- 2 cups d’épinards hachés
- 8 oz de parmesan sans produits laitiers (râpé)
- 2 tbsp d’eau de pâtes (au besoin)
Instructions
- Faites bouillir les pâtes dans une grande casserole d’eau selon les instructions du paquet pour qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez, en gardant un peu de l’eau de cuisson des pâtes.
- Ajoutez le poulet et les assaisonnements dans un petit bol et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Saisissez le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 degrés. Transférez le poulet sur une assiette.
- Ajoutez le beurre dans la même poêle et laissez-le fondre. Ajoutez ensuite tous les assaisonnements de la sauce et laissez mijoter pendant environ une minute.
- Incorporez la farine dans la poêle et mélangez bien en grattant le fond de la poêle.
- Ajoutez le bouillon de poulet et la crème épaisse sans produits laitiers. Ensuite, ajoutez les épinards et fouettez bien. Laissez mijoter en fouettant pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne riche et crémeuse.
- Ajoutez le fromage parmesan sans produits laitiers et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce atteigne l’épaisseur désirée.
- Ajoutez les pâtes et mélangez pour bien enrober. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau de pâtes si nécessaire pour assouplir la sauce.
- Remettez le poulet dans la poêle et remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Savourez !
Notes
Utilisez des substituts de qualité pour un goût optimal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg
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